La sauce mornay, la touche d'onctuosité à vos recettes préférées

Name: La sauce mornay, la touche d'onctuosité à vos recettes préférées
Total time: 30 min
Cuisine: sauce mornay

La sauce Mornay est une sauce dérivée de la sauce béchamel, par l’ajout d’un jaune d’œuf et de fromage à pâte dure râpé. Photo par jeffreyw

La sauce Mornay est une sauce dérivée de la sauce béchamel à laquelle on ajoute un jaune d'oeuf et du fromage à pâte dure haché, comme le gruyère. Elle a été créée sous le règne du roi Charles X alors qu'elle était servie dans le restaurant Le Grand Véfour à Paris et doit son nom au marquis de Mornay et à son frère.

Onctueuse et savoureuse, la sauce Mornay est un grand classique de la cuisine française. Elle accompagne à merveilles oeufs, poissons et légumes dans des gratins réconfortants.

Dernières recettes de sauce mornay et de muffins par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sauce mornay et de muffins qui changent !

Muffins à la mode "Croque-Madame"

Sabine

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de pain de mie unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Maîtrisez vos cuissons !

Sonde de cuisson

La thermo sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.

Voir aussi

Les oeufs n'auront plus aucun secret pour vous !

D'autres recettes avec aussi...

asperge beaufort béchamel camembert champignons chef chou-fleur crème crêpes salées cuisine française emmental endive épinards été farce fromage gratin gruyère jambon lait lasagnes légumes muffins muscade navet oeuf oeuf dur oeuf poché oignons pain de mie parmesan pastilla pâte feuilletée pâtes plat principal poireau poivrons pomme de terre poulet quiche sauce saucisse tacos tapenade tarte tartelette tartes salées tomates tourte vin blanc

Découvrez aussi toutes les recettes de sauce mornay et toutes les recettes de muffins

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Boules énergétiques façon pumpkin pie

Del's cooking twist

Découvrez mes boules énergétiques "healthy" au bon goût de pumpkin pie ! Vegan et sans gluten, elles font un merveilleux snack de saison à emporter avec vous en toute occasion.